bs
Jagodasto voće

Cjelokupna primljena sirovina jagodastog voća za intenzivnih zasada poslije prijemne rampe odlazi na duboko smrzavanje, a potom na skladištenje. Nakon određenog vremena, a prema želji kupca, ista se prerađuje i pakuje u određenu ambalažu koja uglavnom podrazumjeva polietilenske vrećice različite zapremine koje se potom pakuju u kartonske kutije, a iste nakon toga u paletu.

U primjeru smrznute maline moguće je razlikovati sljedeće finalne proizvode:

  1. Smrznuti cijeli plodovi maline – rolend (IQF) maline su proizvod top kvaliteta korištene uglavnom za produkciju kolača. Svaki plod mora biti odvojen, cijel, neoštećen, bez plijesni, sa minimumom stranih primjesa i organskih sastojaka (listovi). Proizvod mora biti čist, zdrav i sa maksimalno 5% slomljenih bobica.
  2. Smrznute maline blok dolaze od ostataka rolenda (iznad). Zamrznuti blokovi se koriste uglavnom u proizvodnji sokova od voća.
  3. Slomljene svježe maline mogu biti sjeckane ili smrvljene. Maline moraju biti čiste, zdrave, bez plijesni i drugih stranih sastojaka. Ovaj tip proizvoda se prodaje uglavnom za mljekarsku industriju za pravljenje jogurta od voća.
  4. Malina mješavina (kaša) koja se sastoji od 40-50% smrznutih cijelih malina, 20-40% sjeckanih malina i 20% slomljenih malina. Mješavine se pripremaju prema zahtjevima kupca i obično sa potpisanim ugovorom. Kaša od malina se koristi za pekarske proizvode i za džemove.
Promotivni Video
Saradnici
farma_usaid ppf_logo bios frost mikro_partner
Certifikati
ok-2-2013-doc6_ ok-1-2013-doc5_ 491811-fsms-2013-10-18-iqnet-pdf4_ 491811-fsms-2013-10-18-englisch-pdf3_ 491811-fsms-2013-10-18-deutsch-pdf2_ haccp-2012-heko